• Comment bien cuire son poisson ?

     

    Comment bien cuire son poisson ?

    Suivant la provenance le poisson ne se cuisine pas de la même façon. Voici les modes de cuisson recommandés suivant le type de poisson.

    Poissons d’eau douce à la saveur délicate et à la chair fine ou poissons d’eau de mer, d’une saveur plus corsée et d’une chair plus ferme, tous les poissons ne se cuisinent pas de la même façon.

    Les goûts de chacun différent ; certains préféreront une cuisson plus diététique, à la vapeur, d’autres un poisson baigné dans le beurre ou dans la friture.

    A chaque poisson son type de cuisson. Certains sont vraiment déconseillés. Pour les autres, conseillés, c’est ensuite à chacun d’adapter cette dernière à ces goûts propres.



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